हर दिन अंडे खाने के हैरान कर देने वाले दुष्प्रभाव

01. अंडे के दुष्प्रभाव

विटामिन, खनिज और उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन से भरपूर, अंडे पोषक तत्वों से भरपूर खाद्य स्रोत हैं। यदि कुछ लोग इनका बार-बार सेवन करते हैं तो उन्हें प्रतिकूल परिणाम का अनुभव हो सकता है। यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि अलग-अलग लोग अलग-अलग प्रतिक्रिया दे सकते हैं और हर किसी के परिणाम समान नहीं होंगे। अंडे के दैनिक सेवन के कुछ प्रतिकूल प्रभाव निम्नलिखित हैं:

02. ​कोलेस्ट्रॉल बढ़ सकता है

अंडे खाना दिल और दिमाग से जुड़ी बीमारियों के खतरे से जुड़ा हुआ है, क्योंकि इनमें काफी मात्रा में कोलेस्ट्रॉल होता है, खासकर जर्दी (योक) में। वैसे तो अंडे पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं, लेकिन जर्दी में चर्बी भी ज्यादा होती है।

यह सही है कि कोलेस्ट्रॉल लेवल बढ़ने से दिल की बीमारी का खतरा बढ़ जाता है। लेकिन ये बात हर किसी पर एक जैसी नहीं लागू होती। कुछ लोगों का शरीर आसानी से कोलेस्ट्रॉल को संभाल लेता है, जबकि दूसरों में इसका असर ज्यादा दिखता है। यह कई चीजों पर निर्भर करता है, जैसे आपकी जीवनशैली, खान-पान की आदतें और जेनेटिक्स (वंशानुगत गुण)।

03. ​बायोटिन अवशोषण​

अंडे की सफेदी में एविडिन नामक एक प्रोटीन पाया जाता है, जो शरीर में बायोटिन नामक विटामिन बी को अवशोषित होने से रोक सकता है। लेकिन चिंता न करें, क्योंकि अंडे को पकाने से एविडिन निष्क्रिय हो जाता है और बायोटिन आसानी से अवशोषित हो जाता है।

04. संतृप्त वसा सामग्री​

अंडों में अच्छे वसा के अलावा संतृप्त वसा भी काफी मात्रा में होता है। अगर आप बहुत ज्यादा अंडे खाते हैं, खासकर तलकर या उनमें ज्यादा तेल डालकर बनाते हैं, तो आपका संतृप्त वसा का सेवन बढ़ सकता है। यह कुछ लोगों के लिए हृदय स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकता है।

05. एलर्जी​

कुछ लोगों को अंडे से एलर्जी हो सकती है। इसका मतलब है कि उनका शरीर अंडे को हानिकारक पदार्थ समझ लेता है और उस पर रिएक्शन करता है। ये रिएक्शन हल्के हो सकते हैं, जैसे त्वचा पर लाल चकत्तियां या खुजली, या गंभीर हो सकते हैं, जैसे सांस लेने में तकलीफ या सूजन। गंभीर रिएक्शन को एनाफिलेक्सिस कहा जाता है और यह जानलेवा भी हो सकता है।

इसलिए, अगर आपको अंडे से एलर्जी है, तो आपको अंडे का सेवन बिल्कुल नहीं करना चाहिए। इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि अंडा किस रूप में है – उबला, तला हुआ, बेक किया हुआ या किसी अन्य खाद्य पदार्थ में मिला हुआ। सभी तरह के अंडे से बचना ज़रूरी है।

06. ​पाचन संबंधी समस्याएं

कुछ लोगों को अंडे खाने से पेट दर्द की शिकायत हो सकती है। इसमें पेट फूलना, गैस बनना और अपच जैसी समस्याएं शामिल हैं। हर किसी का शरीर अंडे को अलग तरह से पचाता है, इसलिए यह कहना मुश्किल है कि कितने लोगों को इससे परेशानी होती है।

07. संदूषण का खतरा

कच्चा या अधपका अंडा खाने से आपको साल्मोनेला नामक बैक्टीरिया से संक्रमित होने का खतरा बढ़ जाता है। साल्मोनेला से बुखार, दस्त, उल्टी और पेट दर्द जैसी समस्याएं हो सकती हैं।

इस खतरे को कम करने के लिए अंडों को पूरी तरह से पकाना बहुत ज़रूरी है, खासकर इन लोगों के लिए:

• गर्भवती महिलाएं: गर्भावस्था के दौरान कमज़ोर रोग प्रतिरोधक क्षमता के कारण संक्रमण का जोखिम ज्यादा होता है।
• छोटे बच्चे: उनकी पाचन तंत्र विकसित हो रहा होता है और संक्रमण से लड़ने की क्षमता कम होती है।
• बुजुर्ग लोग: उम्र बढ़ने के साथ रोग प्रतिरोधक क्षमता कमजोर हो जाती है।
• कमजोर रोग प्रतिरोधक क्षमता वाले लोग: बीमारी या दवाओं के कारण रोग प्रतिरोधक क्षमता कमजोर हो सकती है।