Tasty Walnut Chikki Recipe (अखरोट की चिक्की)

यह रंगीन सजावट, संगीत, पतंगबाजी, अलाव और Walnut Chikki दावतों के लिए जाना जाता है। इस त्योहार को परिवार और दोस्तों के साथ मिलकर मनाया जाता है।

Aarti Sharma 1 year ago 0 8

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इस जश्न में खुशियों का तड़का लगाने के लिए, हम आपके लिए स्वादिष्ट Walnut Chikki की रेसिपी लेकर आए हैं।

मकर संक्रांति, साल का पहला प्रमुख त्योहार, पूरे भारत में मनाया जाता है। यह शीतकालीन संक्रांति के अंत और लंबे होते दिनों की शुरुआत का प्रतीक है। यह रंगीन सजावट, संगीत, पतंगबाजी, अलाव और Walnut Chikki दावतों के लिए जाना जाता है। इस त्योहार को परिवार और दोस्तों के साथ मिलकर मनाया जाता है।

इस जश्न में खुशियों का तड़का लगाने के लिए, हम आपके लिए स्वादिष्ट Walnut Chikki की रेसिपी लेकर आए हैं। आमतौर पर चिक्की मूंगफली से बनाई जाती है,

अखरोट की चिक्की बनाने की सामग्री:

1 कप अखरोट
1 छोटा चम्मच घी
150 ग्राम गुड़
1/2 छोटा चम्मच सौंफ

विधि:

अखरोट भूनें:
- एक पैन में मध्यम आंच पर लगातार चलाते हुए कुछ मिनटों के लिए 1 कप अखरोट को भूनें।
- आंच से हटाकर छोटे टुकड़ों में काट लें।
ट्रे तैयार करें:
- बेकिंग ट्रे/पैन के पिछले भाग को थोड़े से तेल से चिकना करके उस पर चर्मपत्र कागज बिछा दें।
गुड़ पिघलाएं:
- एक गहरे पैन में कद्दूकस किया हुआ गुड़, 1 बड़ा चम्मच पानी डालकर पिघलाएं।
- पिघलने के बाद, घी डालें। मध्यम से धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए उबालें। धीमी आंच पर चिकना होने तक पकाएं।
चासनी जांचें:
- चाशनी तैयार है या नहीं ये जांचने के लिए, किनारे पर एक गिलास ठंडा पानी रखें। चम्मच से चासनी की एक बूंद पानी में डालें। अगर पानी में गिराई हुई चासनी सख्त गोली बन जाए और उसे उठाकर खींचने पर चिपचिपी न होकर टूट जाए तो चासनी तैयार है।
अखरोट और सौंफ डालें:
- पिघले हुए गुड़ में कटे हुए अखरोट और सौंफ डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
- तुरंत तैयार ट्रे में मिश्रण को फैलाएं। ऊपर से दूसरा चर्मपत्र कागज रखें। बेलन से दबाकर मिश्रण को आयताकार आकार में चपटा करें।
टुकड़ों में काटें:
- ऊपर का चर्मपत्र हटाएं और जब चिक्की थोड़ी गर्म हो, तब उस पर निशान लगाकर टुकड़ों में काट लें।
- पूरी तरह ठंडा होने दें और चिक्की को एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें।