Very Easy Vegetarian Recipe Mushroom Risotto(मशरूम रिसोट्टो)

जब भी आप रसोई में कुछ नया करना चाहते हैं और एक स्वादिष्ट शाकाहारी व्यंजन बनाना चाहते हैं

बहुत से लोग सोचते हैं कि वेजिटेरियन बनना मुश्किल है, लेकिन यह उतना जटिल नहीं है! यहां Mushroom Risotto एक आसान रेसिपी है, जिसे दलिया, बटन मशरूम, प्याज, नारियल का दूध और सब्जी शोरबा से बनाया जाता है।

यह स्वादिष्ट मशरूम रिसोट्टो बनाने में आसान है और इसे किसी भी पार्टी या घर पर मिलन-जुलन के लिए बनाया जा सकता है। अगर आप पनीर पसंद करते हैं, तो आप ऊपर से थोड़ा सा वेजिटेरियन पनीर भी डाल सकते हैं।

तो जब भी आप रसोई में कुछ नया करना चाहते हैं और एक स्वादिष्ट शाकाहारी व्यंजन बनाना चाहते हैं, तो इस लाजवाब रेसिपी को ज़रूर ट्राई करें और हमें बताएं कि यह कैसी बनी!

शाकाहारी मशरूम रिसोट्टो बनाने की सामग्री:

• 1 कप दलिया (daliya)
• 1 प्याज (pyaz)
• 2 टेबलस्पून अजमोद (ajmoda)
• 3 कप सब्जी शोरबा (sabji shorba)
• 500 ग्राम बटन मशरूम (button mashroom)
• 1 छोटा चम्मच लहसुन (lahsun)
• 3 टेबलस्पून जैतून का तेल (zaitoon ka tel)
• 1/2 कप नारियल का दूध (nariyal ka doodh)

शाकाहारी मशरूम रिसोट्टो बनाने की विधि:

सामग्री तैयार करें:

• पहले सारी सामग्री को इकट्ठा कर लें और धो लें.
• मशरूम को काट लें.
• प्याज को बारीक काट लें.
• हरी पत्ती (अजमोद) को भी बारीक काट लें.

चरण 1: मशरूम भूनें

1. एक बड़ी कड़ाही गरम करें और उसमें 1 टेबलस्पून जैतून का तेल डालें.
2. तेल गरम होने पर कटे हुए मशरूम डालें.
3. 4-5 मिनट तक बीच-बीच में चलाते हुए भूनें, जब तक मशरूम अच्छी तरह से ब्राउन हो जाएं.
4. आंच को कम कर दें.

चरण 2: मशरूम में मसाले डालें और पकाएं

1. मशरूम में हरी पत्ती और लहसुन डालें और स्वादानुसार नमक डालें.
2. 2 मिनट तक लगातार चलाते हुए पकाएं, ध्यान दें कि जलने न पाए.
3. पैन में नारियल का दूध डालें और मशरूम में मिलाएं.
4. थोड़ा सा नमक और काली मिर्च डालकर 2 मिनट और पकाएं.
5. आंच बंद कर दें और मशरूम को अलग रख दें.

चरण 3: रिसोट्टो पकाएं

1. एक बड़े नॉन-स्टिक सॉस पैन या गहरे तले वाले पैन में मध्यम आंच पर तेल गरम करें.
2. बचा हुआ 2 टेबलस्पून जैतून का तेल डालें.
3. प्याज डालें और 2-3 मिनट तक पकाएं, जब तक पारदर्शी हो जाए.
4. दलिया डालें और 60 से 90 सेकंड तक तेजी से चलाएं, जब तक कि सभी दाने अच्छी तरह से कोटेड हो जाएं और हल्की सी खुशबू आने लगे.

चरण 4: सब्जी शोरबा डालें

1. 1 कप (240 मिलीलीटर) गर्म सब्जी शोरबा डालें और बार-बार हिलाएं, लेकिन लगातार नहीं.
2. एक बार जब यह तरल पदार्थ सोख ले, तो अगला 1 कप शोरबा डालें.
3. इस प्रक्रिया को हर 30 सेकंड में चलाते रहें और अधिकांश तरल पदार्थ सोख लेने के बाद लगभग 20 मिनट तक और शोरबा डालते रहें, जब तक कि रिसotto थोड़ा सख्त और क्रीमी हो जाए, लेकिन बहुत नरम या गीला न हो.

चरण 5: मशरूम मिलाएं और परोसें

1. पके हुए मशरूम को रिसotto में डालें और कुछ मिनटों के लिए गर्म होने के लिए चलाएं.
2. आंच से हटाएं, और फिर अगर इस्तेमाल कर रहे हैं तो शाकाहारी पनीर डालें.
3. स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालकर मिलाएं.
4. ताजा कटी हुई हरी पत्ती से सजाएं और तुरंत परोसें.

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