7 Easy Steps to make Mix Dal Dosa(मिक्स दाल डोसा)

ये स्वादिष्ट Mix Dal Dosa नाश्ते, दोपहर के भोजन और रात के खाने के लिए भी परफेक्ट हैं। ये प्रोटीन से भरपूर हैं और कैलोरी में भी ज्यादा नहीं हैं।

Aarti Sharma 2 years ago 0 11

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क्या आप डोसा के दीवाने हैं? तो फिर ये Mix Dal Dosa रेसिपी आपके लिए ही बनाई गई है!

क्या आप डोसा के दीवाने हैं? तो फिर ये Mix Dal Dosa रेसिपी आपके लिए ही बनाई गई है! ये Mix Dal Dosa पांच तरह की दालों – मूंग, उड़द, चना, मूंग चिलका और तुवर दाल – का मिश्रण है, और इसमें चावल भी शामिल है। सबसे खास बात है कि इस बैटर को फर्मेंट करने की ज़रूरत नहीं है, बस थोड़ी देर भिगोना है। इससे मिलेंगे बिलकुल पतले और क्रिस्पी डोसा, जो इतने स्वादिष्ट होंगे कि आप और खाने के लिए कह उठेंगे!

इन्हें आप नारियल की चटनी, सांभर या फिर पुदीने की चटनी और भुना हुआ टमाटर की चटनी के साथ खा सकते हैं। बच्चों से लेकर बड़ों तक, सभी को ये ज़रूर पसंद आएंगे। हमने इसमें सिर्फ स्वाद के लिए थोड़ी लहसुन, हरी मिर्च और नमक डाला है, लेकिन आप चाहें तो अदरक, काली मिर्च पाउडर आदि भी डाल सकते हैं। इन्हें सादा बनाएं या फिर थोड़ा आलू का मिश्रण भरकर मसाला डोसा बना लें।

ये स्वादिष्ट Mix Dal Dosa नाश्ते, दोपहर के भोजन और रात के खाने के लिए भी परफेक्ट हैं। ये प्रोटीन से भरपूर हैं और कैलोरी में भी ज्यादा नहीं हैं। तो इस रेसिपी को ज़रूर ट्राई करें, इसे रेट करें और नीचे कमेंट में बताएं कि यह कैसी बनी!

मिक्स दाल डोसा के लिए सामग्री (लगभग 4-5 डोसे के लिए):

2 टेबलस्पून तुवर दाल
2 टेबलस्पून हरी मूंग दाल
2 टेबलस्पून उड़द दाल
2हरी मिर्च
स्वादानुसार नमक
2 टेबलस्पून पीली मूंग दाल
2टेबलस्पून चना दाल
2 टेबलस्पून बासमती चावल
4 लहसुन की कलियां
2 टेबलस्पून एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल

विधि:

दाल और चावल धोएं: एक बर्तन में सभी दालों और चावल को डालें और कम से कम ३-४ बार अच्छी तरह धो लें।
भिगो दें: धोई हुई दाल और चावल को एक बर्तन में डालें और उसमें इतना गर्म पानी डालें कि सब डूब जाएं। लगभग ४ घंटे के लिए भिगोकर रख दें।
बैटर बनाएं: भीगे हुए दाल और चावल को छान लें और अतिरिक्त पानी निकाल दें। अब इन्हें १/२ कप पानी, लहसुन की कलियां और हरी मिर्च के साथ ब्लेंडर में डालकर पीस लें। गाढ़ा पेस्ट बना लें।
बैटर फेेंटें: एक बर्तन में बैटर निकाल लें। स्वादानुसार नमक डालें और अच्छे से मिलाएं। अब बैटर को फूलाने के लिए १-२ मिनट तक फेंटें। ज़रूरत हो तो बैटर को थोड़ा पतला करने के लिए थोड़ा और पानी डालें।
डोसा बनाएं: एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें और उसपर थोड़ा तेल डालें। अब तवे पर २-३ चम्मच बैटर डालें और गोल आकार में फैलाएं।
डोसा पकाएं: दोनों तरफ से गोल्डन ब्राउन और क्रिस्पी होने तक डोसा पकाएं। बचे हुए बैटर से इसी तरह और डोसा बनाएं।
सर्व करें: आपके स्वादिष्ट मिक्स दाल डोसा तैयार हैं! इन्हें नारियल की चटनी या सांभर के साथ गरमागरम सर्व करें।