चॉकलेट शिफॉन वैलेंटाइन केक रेसिपी

इस वैलेंटाइन डे पर अपने प्यार को लुभाने के लिए ये लाजवाब चॉकलेट शिफॉन केक बनाएं! ये केक देखने में ही बेहद खूबसूरत है और खाने में भी स्वादिष्ट। ऊपर से सफेद क्रीम और लाल स्ट्रॉबेरी से सजा ये केक आपके साथी को जरूर खुश कर देगा। ये खास मौकों और त्योहारों के लिए भी बेहतरीन है।

इस केक को बनाने के लिए आपको बस कुछ ही चीजें चाहिए: कोको पाउडर, चीनी, व्हिप्ड क्रीम, अंडा, मैदा, स्ट्रॉबेरी और थोड़ा सा क्रीम ऑफ टार्टार। इसे बनाने में सिर्फ एक घंटा लगेगा और ये आपके प्रियजनों के लिए एक आसान और स्वादिष्ट मिठाई बनकर तैयार हो जाएगी।

जैसा कि नाम से ही पता चलता है, ये केक चॉकलेट के स्वाद से भरपूर है और ऊपर से लाल स्ट्रॉबेरी से सजा है। आपको बस इतना करना है कि आसान स्टेप्स को फॉलो करें और इसे अपने खास इंसान के लिए घर पर बनाकर देखें। प्यार के इस खास मौके को इस स्वादिष्ट केक के साथ मनाने से बेहतर क्या हो सकता है? आज ही इस लजीज मिठाई को बनाएं और अपने प्रियजनों के साथ इसका लुत्फ उठाएं!

चॉकलेट शिफॉन केक बनाने के लिए ज़रूरी चीज़ें:

केक के लिए:

• 1/4 कप कोको पाउडर
• 1/2 छोटी चम्मच नमक
• 1/2 छोटी चम्मच वैनिला एसेंस
• 120 ग्राम चीनी
• 2 टेबलस्पून कैनोला तेल/सरसों का तेल
• 50 ग्राम मैदा

फ्रॉस्टिंग के लिए:

• 1/4 छोटी चम्मच क्रीम ऑफ़ टार्टार
• 14 स्ट्रॉबेरी
• 90 ग्राम व्हिप्ड क्रीम

अतिरिक्त:

• 2 अंडे
• 1/2 छोटी चम्मच बेकिंग सोडा
• 1/4 कप उबलता पानी

विधि:

1. ओवन को गर्म करें: सबसे पहले, ओवन को 190°C पर 15 मिनट के लिए प्रीहीट करें।
2. कोको पाउडर का जादू: एक मध्यम आकार के बाउल में कोको पाउडर और पानी डालकर अच्छे से घोलें। गाँठ न रहें, ये चिकना होना चाहिए।
3. गीला मिश्रण तैयार करें: दूसरे बड़े बाउल में अंडे, तेल और वेनिला एसेंस डालकर फेंटें। फिर, तैयार कोको मिश्रण (स्टेप 2) इसमें मिला दें। धीमी गति से फेंटें, मिश्रण चिकना होने तक।
4. सूखा मिश्रण मिलाएं: अलग बाउल में आधा चीनी, मैदा, बेकिंग सोडा और नमक मिलाएं। अब, इस सूखे मिश्रण को गीले मिश्रण (स्टेप 3) में धीरे-धीरे मिलाएं। स्पैटुला से अच्छे से मिलाएं।
5. झागदार अंडे का तड़का: तीसरे बाउल में बचा हुआ अंडे का सफेद और क्रीम ऑफ टार्टार डालकर फेंटें। फिर, बची हुई चीनी का आधा हिस्सा धीरे-धीरे डालें। अच्छी तरह से फेंटें, झाग आने तक। अब, इस अंडे के सफेद के मिश्रण को चॉकलेट मिश्रण (स्टेप 4) में मिलाएं। ध्यान दें कि बैटर चिकना हो।
6. बेकिंग का समय: दिल के आकार के केक के बर्तन को मक्खन से चिकना करें। तैयार केक का बैटर (स्टेप 5) इसमें डालें।
7. ओवन का तड़का – भाग 2: केक के बर्तन को ओवन में रखें और 15-20 मिनट तक बेक करें। बीच-बीच में टूथपिक से चेक करें। टूथपिक साफ निकलने पर केक तैयार है।
8. स्वादिष्ट फ्रॉस्टिंग: बड़े बाउल में व्हिप्ड क्रीम और बची हुई चीनी डालकर फेंटें। चिकना होने तक मिलाएं। इस क्रीम को पाइपिंग बैग में भरें।
9. सजावट और परोसें: केक को पूरी तरह ठंडा होने दें। फिर, तैयार फ्रॉस्टिंग (स्टेप 8) से केक को पूरी तरह से ढक दें। ऊपर से स्ट्रॉबेरी सजाएं और तुरंत परोसें।

टिप्स:

• स्ट्रॉबेरी की जगह क्रैनबेरी या रसभरी का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
• फ्रॉस्टिंग में 1 टेबलस्पून नींबू का रस और जेस्ट मिला सकते हैं, ताज़ा स्वाद के लिए।
• केक में कटी हुई स्ट्रॉबेरी डाल सकते हैं, क्रंच के लिए।

अब आप इस आसान रेसिपी से अपने प्यार का स्वादिष्ट तोहफा दे सकते हैं!