3 Steps to make Amritsari Dry Dal (अमृतसरी सूखी दाल)

अमृतसरी सूखी दाल पंजाबी घरों में बनने वाली एक पारंपरिक डिश है।

अगर आप कुछ आसान बनाना चाहते हैं, तो Amritsari Dry Dal यह दाल आपके परिवार के लिए लंच या डिनर के लिए बेहतरीन रहेगी। इस आसान रेसिपी को आप सिर्फ आधे घंटे में बना सकते हैं। इस Amritsari Dry Dal जबरदस्त रेसिपी को एक बार जरूर आजमाएं!

अमृतसरी सूखी दाल बनाने के लिए सामग्री

• 2 कप भीगी हुई मूंग दाल
• 2 बड़े चम्मच घी
• 2 मध्यम प्याज, कटे हुए
• 2 टमाटर, कटे हुए
• 6 कप पानी
• स्वादानुसार नमक
• 2 छोटे चम्मच जीरा
• 2 इंच अदरक, कटा हुआ
• 2 चुटकी हींग
• 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर

सजाने के लिए (For Garnishing):

• 1 मुट्ठी हरा धनिया, कटा हुआ

अमृतसारी सूखी दाल बनाने की विधि

1. दाल पकाएं (Cook the dal):

• सबसे पहले, एक प्रेशर कुकर को मध्यम आंच पर चढ़ाएं और उसमें भीगी हुई मूंग दाल, पानी, हल्दी पाउडर, नमक और आधा अदरक डाल दें।
• दाल को 2 सीटी आने दें और फिर प्रेशर कुकर का प्रेशर अपने आप कम होने दें।

2. तड़का लगाएं (Prepare the tempering):

• एक पैन को मध्यम आंच पर रखें और उसमें घी गर्म करें।
• गर्म घी में जीरा, हींग और कटा हुआ प्याज डालकर तब तक भूनें, जब तक प्याज पारदर्शी और गुलाबी हो जाए।
• अब कटे हुए टमाटर और बचा हुआ अदरक डालकर कुछ मिनटों तक भूनें, जब तक टमाटर गल न जाएं।

3. दाल सजाकर परोसें (Garnish the dal and serve):

• अब लाल मिर्च पाउडर डालें और तब तक भूनें, जब तक कि घी पैन के किनारों से अलग होने लगे।
• पकी हुई दाल को छान लें (आप थोड़ा सा पानी छोड़ सकते हैं ताकि मसाले अच्छी तरह मिल जाएं) और ऊपर से तड़का डाल दें।
• दाल को कुछ और सेकंड के लिए पकाएं और फिर एक सर्विंग डिश में निकाल लें।
• हरा धनिया से सजाकर गरमा गरम रोटी के साथ परोसें।

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