Delicious Broccoli Carrot Salad Recipe(ब्रोकोली गाजर सलाद)

इस सलाद की खासियत है इसके चमकदार रंग, जो मुख्य रूप से गाजर और ब्रोकली से ही मिलते हैं। बनाने में आसान, इस रेसिपी में साधारण चीजें ही शामिल हैं

Aarti Sharma 12 months ago 0 10

ताज़ी सब्जियों से बना Broccoli Carrot Salad हल्का नाश्ता या मुख्य भोजन के पहले खाने के लिए बेहतरीन होता है।

ताज़ी सब्जियों से बना Broccoli Carrot Salad हल्का नाश्ता या मुख्य भोजन के पहले खाने के लिए बेहतरीन होता है। और ये Broccoli Carrot Salad दो स्वादिष्ट सब्जियों को मिलाकर बनाया जाता है, जिसमें भारतीय तड़का लगा है। ये पूरे परिवार या दोस्तों के साथ मिलकर खाने के लिए लाजवाब है। ये रेसिपी आपको इन सब्जियों से मिलने वाली ऊर्जा का भरपूर लाभ उठाने में मदद करेगी।

इस सलाद की खासियत है इसके चमकदार रंग, जो मुख्य रूप से गाजर और ब्रोकली से ही मिलते हैं। बनाने में आसान, इस रेसिपी में साधारण चीजें ही शामिल हैं, जैसे नींबू का रस, गरम मसाला, जीरा पाउडर, सरसों के दाने, जैतून का तेल, नमक, काली मिर्च और धनिया पत्ती (सजावट के लिए)। आप इसे जल्दी और आसानी से घर पर बना सकते हैं, चाहे हल्का नाश्ता हो या जल्दी से कुछ तैयार करना हो। इसे पिकनिक और रोड ट्रिप के लिए भी पैक किया जा सकता है या डेट के दौरान भी मज़े से खाया जा सकता है।

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स्वास्थ्य के प्रति जागरूक और कैलोरी की गणना करने वालों के लिए भी ये रेसिपी बेहद फायदेमंद है। ये सलाद न केवल कैलोरी में कम है, बल्कि Broccoli Carrot Salad के ढेरों फायदे भी देता है। ब्रोकली में विटामिन K और कैल्शियम भरपूर होता है, जो मजबूत और स्वस्थ हड्डियों को बनाए रखने में मदद करता है। इसके अलावा, इसमें मैग्नीशियम, जस्ता और फास्फोरस जैसे महत्वपूर्ण खनिज भी होते हैं। इसी तरह, गाजर एंटीऑक्सिडेंट से भरपूर होता है और कैंसर और हृदय रोगों के खतरे को कम करता है। ये कई विटामिन, खनिज और फाइबर का भी अच्छा स्रोत हैं।

सामग्री:

6 गाजर (कटी हुई)
3 टेबलस्पून नींबू का रस
1 1/2 छोटी चम्मच जीरा पाउडर
5 टेबलस्पून एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल
पानी (आवश्यकतानुसार)
काली मिर्च पाउडर (स्वादानुसार)
1 ब्रोकली (छोटे फूलों में कटी हुई)
1 1/2 छोटी चम्मच गरम मसाला पाउडर
2 छोटी चम्मच राई
3 मुट्ठी धनिया पत्ती (कटी हुई)
नमक (स्वादानुसार)

बनाने की विधि:

सब्जियां तैयार करें: गाजर को छीलकर छोटे टुकड़ों में काट लें। ब्रोकली को धोकर छोटे फूलों में काट लें। धनिया पत्ती को भी बारीक काट लें।
सब्जियां पकाएं: एक बर्तन में पानी गर्म करें। इसमें ब्रोकली डालकर 2 मिनट तक पकाएं। फिर, गाजर डालकर 1 मिनट तक और पकाएं। सब्जियों को नरम लेकिन थोड़ा कुरकुरा रहने दें। फिर, सब्जियों को छानकर ठंडा होने दें।
ड्रेसिंग बनाएं: एक पैन में तेल गर्म करें। इसमें राई डालें और चटकने दें। फिर, गरम मसाला और जीरा पाउडर डालकर थोड़ा भूनें।
ड्रेसिंग मिलाएं: पैन को आंच से उतार लें। ठंडा होने के बाद, इसमें नींबू का रस, नमक और काली मिर्च डालकर मिलाएं।
सलाद मिलाएं: एक बाउल में ठंडी सब्जियां डालें। ऊपर से तैयार ड्रेसिंग डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
सजावट और परोसें: तैयार सलाद को सर्विंग प्लेट में निकालें। ऊपर से कटी हुई धनिया पत्ती से सजाकर तुरंत परोसें।