Easy to make Chilli Garlic Paneer (चिली गार्लिक पनीर)

मज़ेदार लेकिन हेल्दी स्नैक चाहिए? रसोई से कुछ चीज़ें लें और झटपट बनने वाली Chilli Garlic Paneer रेसिपी बनाएं।

पनीर पसंद है तो ये लज़ीज़ रेसिपी ज़रूर ट्राई करें। इसे स्नैक या स्टार्टर के तौर पर परोसें। बच्चों को भी, बड़ों को भी, ये Chilli Garlic Paneer की रेसिपी सभी को पसंद आएगी। बस पहले दही में थोड़े मसाले मिलाकर मैरीनेड तैयार करें। फिर पनीर के टुकड़ों को उसमें अच्छी तरह से लपेट लें। इसके बाद सिर्फ 2 टेबलस्पून तेल में पनीर को सेंक कर क्रिस्पी बना लें। अपनी पसंद का पेय पदार्थ लेकर मज़े से खाएं। लहसुन की खुशबू और तीखापन पसंद है तो ये आसान रेसिपी ज़रूर बनाएं। आप इस चिली गार्लिक पनीर को सैंडविच, रैप, रोल या पराठे में भी भर सकते हैं। हमने आम मसालों का इस्तेमाल किया है, आप अपने स्वादानुसार कम या ज्यादा कर सकते हैं। सुझाव: 1 टीस्पून पाव भाजी मसाला डालकर इसे और भी ज़्यादा मसालेदार बनाएं। इस रेसिपी को ज़रूर ट्राई करें और कमेंट करके बताएं कैसी लगी!

ये चीज़ें इकट्ठी कर लें:

. 200 ग्राम पनीर
. 2 हरी मिर्च
. 2 छोटे चम्मच चिली लहसुन का पेस्ट
. 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
.1 छोटा चम्मच कसूरी मेथी पाउडर
. 2 बड़े चम्मच नींबू का रस
. 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
. 8 लहसुन की कलियां
. 1/4 कप दही
. 1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला पाउडर
. 1 छोटा चम्मच अमचूर पाउडर
. 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
. स्वादानुसार नमक

बनाने की विधि:

1. मैरीनेड बनाएं: सबसे पहले एक बाउल लें। उसमें दही, नींबू का रस, चिली लहसुन का पेस्ट, गरम मसाला, धनिया पाउडर, अमचूर पाउडर, कसूरी मेथी, लाल मिर्च पाउडर और स्वादानुसार नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं। इससे एक गाढ़ा मैरीनेड तैयार हो जाएगा।

2. पनीर को मैरीनेट करें: पनीर को छोटे छोटे टुकड़ों में काट लें और उन्हें तैयार किए हुए मैरीनेड में डाल दें. सभी टुकड़ों को अच्छे से लपेटने के लिए अच्छी तरह मिलाएं। उन्हें 10 मिनट के लिए अलग रख दें।

3. पनीर के टुकड़ों को सेंके: अब एक नॉन-स्टिक तवा या पैन लें. उसमें जैतून का तेल डालकर गर्म होने दें। बारीक कटा हुआ लहसुन और हरी मिर्च डालें। पैन को ढक्कन से ढक दें और आंच धीमी रखें ताकि तेल में लहसुन-मिर्च की खुशबू अच्छे से आ जाए। कुछ मिनट बाद एक-एक करके सारे पनीर के टुकड़ों को पैन में डालें। ढक्कन से ढक दें और धीमी से मध्यम आंच पर उन्हें पकने दें। सुनिश्चित करें कि आप उन्हें सही बनावट देने के लिए धीमी आंच पर ही पकाएं। पनीर को चारों तरफ से पकाने के लिए बीच-बीच में पलटते रहें।

4. परोसने के लिए तैयार: जब पनीर सुनहरा हो जाए, तो आपका Chilli Garlic Paneer परोसने के लिए तैयार है। अपनी पसंद की चटनी के साथ सर्व करें।

टिप्स:

. आप अपनी पसंद के अनुसार मसाले कम या ज्यादा कर सकते हैं।
. स्वाद के लिए चिली गार्लिक पनीर के साथ प्याज के छल्ले और पुदीने की चटनी भी डाल सकते हैं।

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