Recipe:वेज पकोड़े

पनीर की ये रेसिपी पार्टी के लिए एकदम सही है! बनाने में आसान और खाने में स्वादिष्ट, यह रेसिपी आपके मेहमानों को जरूर पसंद आएगी।

वेज पकोड़े बनाने के लिए सामग्री

• 250 ग्राम पनीर (250 gram paneer)
• आवश्यकतानुसार पानी (avashyaktaनुसार pani)
• 100 ग्राम मैदा (100 gram maida)
• स्वाद अनुसार नमक (swad anusaar namak)
• 1/2 कप कॉर्न फ्लोर (1/2 cup corn flour)
• 1 छोटा चम्मच सोया सॉस (1 chhota chammach soya sos)
• 50 ग्राम तिल (50 gram til)
• 1 कप वनस्पति तेल (1 cup vanspati tel)

कैसे बनाएं तिल वाले पनीर

सामग्री (Samग्री) तैयार करें (taiyaar karein):

• सबसे पहले बैटर तैयार करें (sabse pehle batter taiyaar karein): एक कटोरी लें और उसमें मैदा (maida), कॉर्नफ्लोर (cornflour), पानी (paani), सोया सॉस (soya sos) और नमक (namak) डालें। सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाकर एक गाढ़ा घोल बना लें। अगर मिश्रण गाढ़ा हो तो थोड़ा पानी डाल लें।

पनीर को बैटर में डुबोएं और तिल में लपेटें (Paneer ko batter mein duboein aur til mein lapेटें):

• अब पनीर को छोटे टुकड़ों में काट लें। तैयार घोल में पनीर के टुकड़ों को डुबोकर अच्छी तरह से लेप करें। एक बार चारों तरफ से लेप हो जाने के बाद, टुकड़ों को तिल में लपेट लें और सुनिश्चित करें कि सभी तरफ अच्छे से तिल लग जाएं।

पनीर के टुकड़ों को तलें (Paneer ke tukdon ko talen):

• अब एक कड़ाही लें और उसे मध्यम आंच पर रखें। कड़ाही में तेल गरम करें और पनीर के टुकड़ों को सुनहरा होने तक डीप फ्राई करें। इन्हें एक टिशू पेपर (tissue paper) पर निकाल लें और चटनी या टमाटर की चटनी (tamater ki chutney) के साथ गरमागरम परोसें।

टिप्स (Tips):

• इस पनीर को और स्वादिष्ट बनाने के लिए आप इसमें थोड़ी सी लाल मिर्च पाउडर (lal mirch powder) या पेपरिका (paprika) मिला सकते हैं।
• आप इसमें थोड़ी सी रोज़मैरी (rosemary) या धनिया (dhaniya) जैसी सूखी पत्तियां भी डाल सकते हैं ताकि कोटिंग और भी लज़ीज़ बन जाए।
• थोड़ा मीठा स्वाद देने के लिए आप 1 चम्मच शहद (shahed) को सोया सॉस के साथ मिला सकते हैं।