आपको बस गुड़ को पिघलाना है, मेवों और बीजों के साथ मिलाना है, और बस कुछ ही मिनटों में आपके Protein Energy बार तैयार हो जाएंगे!
बिल्कुल सही! ये वो समय तो होता है जब हम सब “नए साल, नए मैं” का नारा लगाकर ज़्यादा एक्सरसाइज़ करने और खाने-पीने में ध्यान रखने का सोचते हैं। पर कई बार अच्छे इरादे होते हुए भी हम खाने की आदतें बदलने में उलझ जाते हैं।
अरे, चिंता की कोई बात नहीं! ये तो आम बात है। आइए देखें कैसे इस बार इस चक्रव्यूह से निकल सकते हैं!
नया साल, नया मेन्यू! अपनी लिस्ट में इस पौष्टिक और स्वादिष्ट बार को ज़रूर शामिल करें। ये ग्लूटेन-फ्री है, पेट भरता है और बनाने में भी आसान है। आपको बस गुड़ को पिघलाना है, मेवों और बीजों के साथ मिलाना है, और बस कुछ ही मिनटों में आपके Protein Energy बार तैयार हो जाएंगे!

ये ऊर्जावान Protein Energy बार एयर-टाइट कंटेनर में एक महीने तक टिकते हैं। लेकिन ये इतने लज़ीज़ होते हैं कि हमें शक है कि क्या ये एक हफ्ता भी टिक पाएंगे!
प्रोटीन-पैक एनर्जी बार
5-6 बार बनाता है
सामग्री:
1½ कप कद्दूकस किया हुआ गुड़: गुड़ एक प्राकृतिक मिठास है जो आपको ऊर्जा देने में मदद करेगा। कद्दूकस करने से इसे बाद में मिलाने में आसानी होगी।
½ कप भुनी हुई और दरदरी की हुई मूंगफली: मूंगफली प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत है और इन बारों में क्रंच जोड़ देगी।
½ कप भुने हुए और दरदरी की हुई बादाम: बादाम स्वस्थ वसा और फाइबर से भरपूर होते हैं और इन बारों में एक अतिरिक्त स्वादिष्टता जोड़ते हैं।
¼ कप पिस्ता: पिस्ते स्वस्थ वसा और प्रोटीन से भरपूर होते हैं और इन बारों में एक सुंदर हरा रंग जोड़ते हैं।
1 बड़ा चम्मच सूरजमुखी के बीज: सूरजमुखी के बीज विटामिन ई और अन्य पोषक तत्वों का एक अच्छा स्रोत हैं।
1 बड़ा चम्मच कद्दू के बीज: कद्दू के बीज जस्ता और मैग्नीशियम का एक अच्छा स्रोत हैं।
1 बड़ा चम्मच अलसी के बीज: अलसी के बीज फाइबर और ओमेगा -3 फैटी एसिड से भरपूर होते हैं।
1 बड़ा चम्मच चिया सीड्स: चिया सीड्स फाइबर और प्रोटीन से भरपूर होते हैं और इन बारों में एक चबाने वाला बनावट जोड़ते हैं।
1 बड़ा चम्मच तिल या तिल: तिल कैल्शियम और अन्य पोषक तत्वों का एक अच्छा स्रोत हैं।
1 चम्मच घी या शुद्ध मक्खन: घी इन बारों को एक साथ बांधने में मदद करेगा और उन्हें एक स्वादिष्ट स्वाद देगा।
½ चम्मच पिसी हुई इलायची या इलायची पाउडर या पिसी हुई दालचीनी या दालचीनी पाउडर, दोनों वैकल्पिक: इलायची या दालचीनी इन बारों में एक अतिरिक्त सुगंध और स्वाद जोड़ देगी।
पैन को ग्रीस करने के लिए घी: पैन को ग्रीस करने से बार आसानी से निकल जाएंगे।

बनाने की विधि:
- बीज भूनें:
- एक कड़ाही गरम करें।
- उसमें सभी बीज डालें और मध्यम आंच पर 2 से 3 मिनट तक भूनें।
- जलने से बचाने के लिए बीच-बीच में चलाते रहें।

मेवा भूनें:

सबकुछ मिलाएं:
- आंच बंद कर दें और पहले से भुने हुए बीज और पहले से भुने हुए मेवा डालें।
- एक समान मिश्रण बनने तक अच्छी तरह से हिलाएं।
- मिश्रण को 10 मिनट तक पकाएं या जब तक झाग आने लगे।
- गैस बंद कर दें और पहले से भुने हुए बीज और मेवे डालें।
- जल्दी से चलाएं जब तक यह एक समान मिश्रण न बन जाए।
- मिश्रण को घी लगाई हुई प्लेट पर डालें और समान रूप से फैलाएं।
- इसे 5 मिनट ठंडा होने दें, फिर स्लैब को छोटे चौकोर या आयतों या लंबी बार में काट लें।
- परोसें या स्टोर करें।
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