3 Steps to make Amritsari Dry Dal(अमृतसरी सूखी दाल)

आपके लिए एक लाजवाब खाने की रेसिपी! आलसी सूखी दाल Amritsari Dry Dal एक पारंपरिक पंजाबी रेसिपी है जो अक्सर घरों में बनाई जाती है।

Aarti Sharma 2 years ago 0 15

आपके लिए एक लाजवाब खाने की रेसिपी! Amritsari Dry Dal एक पारंपरिक पंजाबी रेसिपी है जो अक्सर घरों में बनाई जाती है।

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आपके लिए एक लाजवाब खाने की रेसिपी! Amritsari Dry Dal

बनाने में आसान और जल्दी बनने वाली यह दाल Amritsari Dry Dal सबसे अच्छी गर्म रोटी या पराठे के साथ खाई जाती है। इस दाल की खास बात यह है कि आप इसे सिर्फ आधे घंटे में बना सकते हैं।

आलसी सूखी दाल बनाने के लिए सामग्री

2 कप भीगी हुई मूंग दाल
2 बड़े चम्मच घी
2 मध्यम कटी हुई प्याज
2 कटे हुए टमाटर
6 कप पानी
स्वाद अनुसार नमक
2 छोटे चम्मच जीरा
2 इंच अदरक
2 चुटकी हींग
1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर

सजावट के लिए
1 मुट्ठी कटी हुई धनिया पत्ती

अमृतसरी सूखी दाल कैसे बनाये

चरण 1 दाल को पकाएं
इस स्वादिष्ट डिश को बनाने के लिए सबसे पहले मूंग दाल को उबाल लें. इसके लिए एक प्रेशर कुकर को मध्यम आंच पर रखें और इसमें भीगी हुई दाल, पानी, हल्दी पाउडर, नमक और आधा अदरक डालें। दाल को 2 सीटी आने तक पकाएं और अपने आप ठंडा होने दें.

चरण 2 तड़का तैयार करें

मीडियम आंच पर एक पैन रखें और उसमें घी पिघलाएं. जब घी पर्याप्त गर्म हो जाए तो इसमें जीरा, हींग पाउडर और कटा हुआ प्याज डालें और प्याज के पारदर्शी और गुलाबी होने तक भूनें। – फिर इसमें कटे हुए टमाटर, बचा हुआ अदरक डालें और टमाटर के पकने तक कुछ मिनट तक भूनें.

चरण 3 दाल को सजाएँ और परोसें

अब इसमें लाल मिर्च पाउडर डालें और तब तक भूनें जब तक कि पैन के किनारे से घी न छूटने लगे. पकी हुई दाल को छान लें (आप थोड़ा सा पानी छोड़ सकते हैं ताकि मसाले सोख सकें) और उसके ऊपर तड़का डालें। Amritsari Dry Dal को कुछ और सेकंड तक पकाएं और फिर एक सर्विंग डिश में निकाल लें। हरे धनिये से सजाकर रोटी के साथ गरमागरम परोसें।